Как правильно пожарить арахис


Как жарить арахис

Кто из Вас не любит жареный арахис, а если он будет с солью? Да да, тот самый, который продают в магазинах, в маленьких пакетиках (грамм по 100), правда, по цене за полкило, но это лишь один маленький недостаток. А какова польза от его употребления? Да и соленый жареный арахис ведь так хорош, под какой-нибудь фильм или тем, кто любит пенный напиток, или даже просто погрызть, а может и побаловать детей.

Вы ведь понимаете, что пожарить его будет совсем не трудно. Это буквально простейшая кулинарная операция, из тех, где присутствует тепловая обработка продуктов.

Причём жареный арахис это такой продукт, который не нуждается в масле (так же, как жарить бекон) и все,что нужно это сковорода. И не стоит бояться, что он пригорит.

Большинство орехов содержат достаточно весомый процент жиров и масел. Хоть арахис и бобовое, но свой состав он позаимствовал у орехов. И протеины, и ненасыщенные жирные кислоты. Но об этом мы поговорим как-нибудь в другой статье.

А в этой Вы получите четкие, но разнообразные рекомендации на тему как пожарить орешки, свежий и неочищенный.

Как жарить арахис на сковороде

Возьмём стакан орешков и любую сковородку, лучше брать блинницу она широкая и плоская. Нам нужно такое количество, чтобы хватило покрыть дно сковороды ровным слоем, желательно не больше.

Разогреваем сковороду на среднем огне, растительное масло, как оговаривалось выше, можно не использовать. Жирности продукта для жарки хватит вполне.

Засыпаем нечищеный свежий арахис ровным слоем на сковороду, огонь можно чуть-чуть убавить.

Постоянно помешиваем (поднимаете сковородку, шевелите её влево-вправо и всё), до тех пор, пока он не примет румяный оттенок, а шелуха не начнёт потрескивать. Обычно это происходит через 4-6 минут.

Если орехи очищены от скорлупы и шелухи, то они темнеют, или обретают золотисто-румяный оттенок.

Высыпаем в какую-нибудь чашу, в принципе жареный арахис готов, но потрескавшаяся шелуха портит весь эстетический вид.

Поэтому перебираем и очищаем его от шелухи. Эта операция займёт некоторое время, но шкурка легко отделяется после жарки.

Как пожарить арахис с солью

Если вы хотите приготовить жареный арахис с солью, то тут все то же самое, но чтобы сделать его соленым существует несколько вариантов.

  1.  Самый простой это посолить во время жарки, но в этом случае (из-за того, что наши орехи неочищенные) большая часть соли пропадет даром. Либо используйте мелкую соль.
  2. Кроме этого, можно посолить (уже очищенный) арахис. Основной минус в том, что соль может лечь неравномерно (практически незаметно). Но это не принципиально и решается обычным перемешиванием.
  3. Еще один вариант, это развести пол чайной ложки соли в столовой ложке воды и смочить (вылить на сковороду) этим раствором очищенный от шелухи арахис, перемешать, после чего просушить на малом огне. Вода испарится, а мы получим равномерно соленые орешки.
  4. Самый неординарный способ распылять раствор соли пульверизатором, главное чтобы пластик был не вредный, и вы были уверены что Вашу «брызгалку» можно использовать подобным образом. Подходит как для жарки на сковородке, так и в духовке. В принципе очень удобно, одной рукой помешиваем жарящийся арахис, другой распыляем солёную воду. Минус в том, что если набрызгаете мимо, то испарившиеся капли оставят после себя белесый соляной след. Убрать который конечно, особого труда не составит.

Видео «Как жарить арахис» с нашего youtube-канала:

Помимо сковородки, чтобы пожарить арахис, довольно часто используют духовку или микроволновку.

Как приготовить арахис в микроволновке

Насчёт того, как жарить арахис в микроволновке однозначно сказать трудно, поскольку модели все разные и соотношение время/мощность Вам следует найти самим.

Единственное что обычно делают это ставят мощность побольше и каждую минуту, а то и 30 секунд, открывают микроволновку, чтоб перемешать чашу с арахисом и проверяют готовность. На то чтобы пожарить арахис таким способом уходит от 3 до 4 минут. Будьте осторожны, жареными орехами можно очень легко обжечься.

Арахис в микроволновке за 5 минут:

В духовке готовить дольше, ведь нужно время для разогрева и прямого контакта с огнём у противня нет. Устанавливаете 180-200 °С, разогреваете духовой шкаф минут 10-15. Равномерно рассыпаете арахис на противень и отправляете его в самое пекло, также на 10-15 минут.

Орехи периодически нужно помешивать.

Но это все излишества, зависящие от того, что находится под рукой в данный момент времени, а так, основным способом для жарки арахиса остаётся сковородка.

И, следует отметить, если ваши орехи в скорлупе, то время готовности увеличивайте раза в 1,5 для любого из методов жарки.

Как жарить арахис в мультиварке

Примерно 1-2 стакана арахиса

1. Промыть арахис, если хотите и слегка  подсушить бумажным полотенцем (удалить лишнюю влагу)

2. Выложить равномерным слоем в чашу мультиварки.

3. Жарить желательно на режиме «запекание» или «выпечка» в течение 15 минут.

4. Открываете крышку, перемешиваете и ставите ещё 15 минут. Можно ставить сразу на 30, просто посередине времени приготовления не забудьте помешать арахис.

5. Перекладываете в отдельную тарелку или мисочку, очищаете от шелухи (если она вам жить мешает), солите на свой вкус

6. Скачиваете интересный фильм и наслаждаетесь вечером.

Вот в принципе и все, простой способ приготовить вкусную закуску, своими руками, от сайта Foodkrot.ru. И гораздо дешевле покупных соленых орешков. Для себя любимого, целой компании или родной семьи. Выгодно и вкусно. Особо сильно налегать не советуется, а вот горсть орехов в день благотворно скажется на самочувствии, здоровье и обмене веществ.

Всего хорошего!

foodkrot.ru

Как правильно жарить арахис?

Вкусные румяные орешки нравятся и детям, и взрослым. Арахис можно приобрести уже жареный, и с солью, и всякими разными (не очень полезными) пищевыми добавками, так и в сыром виде. В скорлупе и без нее. При наличии сырого продукта возникает вопрос: как же правильно жарить арахис? Оказывается, что очень просто. Все по порядку.

Подготовительные работы

Если вы решили пожарить арахис самостоятельно, то первое что необходимо сделать после покупки – убрать все не слишком привлекательные орешки. Обычно продукт, который начал темнеть, уже испорчен, и от него лучше всего избавиться.

Как правильно жарить арахис в сковороде?

Возьмите любую, имеющуюся у вас в наличии, сковороду. Желательно чтобы она была довольно вместительной. Разогрейте посуду на среднем огне. Никакого жира можно не добавлять, поскольку его достаточно содержится в самом арахисе. Теперь высыпьте орехи тонким слоем на жарочную поверхность. Огонь можно немного уменьшить. Очень важно постоянно перемешивать арахис во время тепловой обработки, чтобы он не пригорел с одной стороны, а с другой не остался сырым. Жарьте примерно 5 минут. Ориентируйтесь на потрескивание. Когда услышите этот звук – попробуйте орешек, если его вкус вас устроит, а сам он будет иметь приятный золотистый оттенок и шелуха легко сниматься, то значит, смело высыпайте арахис в подготовленную емкость. Дождитесь его охлаждения и можно есть.

Как правильно жарить арахис в духовке?

Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Возьмите сухой противень и высыпьте в него одним слоем орехи. Теперь жарьте 10-15 минут. Не забывайте, что и в данном случае арахис надо помешивать. Поэтому каждые 2-3 минуты придется открывать духовку и проводить необходимые манипуляции. Будьте осторожны – легко обжечься. Окончательную готовность тоже определяйте на вкус.

Как правильно жарить арахис в микроволновке?

Куда же без кухонных гаджетов? Никуда. Поэтому еще один способ жарки арахиса – микроволновка. Высыпьте орехи в специальную емкость, но не слишком много. Установите максимальную мощность. Ставьте продукт готовиться на 30-40 секунд. После этого откройте и перемешайте. Такую манипуляцию придется повторить несколько раз. Общее время приготовления составить около 4-х минут. Конечно, пробуйте.

После того как арахис пожарился, его (при желании) можно равномерно посолить довольно простым способом. Для начала очистите орехи от шелухи. После этого разведите 0,5 чайной ложки соли в 1 столовой ложке воды. Теперь высыпьте арахис на сковороду, залейте его полученным раствором, перемешайте, и на малом огне жарьте до полного испарения жидкости.

Если у вас имеются орехи в скорлупе, то их можно приготовить любым из вышеописанных способов с одним изменением: время жарки увеличится на 50%.

cafe-poisk.ru

Как жарить арахис

Нам понадобятся:

  • Сковорода
  • Ложка деревянная

Ингредиенты:

Арахис или по-другому земляной орех очень часто используют в кулинарии. Его добавляют в выпечку, на его основе готовят питательную арахисовую пасту. С арахисом готовят кремы для тортов, украшают им кондитерские изделия. Очень часто в рецептах используется именно жареный арахис. Чтобы блюдо получилось вкусным нужно знать, как правильно жарить арахис на сковороде, в микроволновке или духовке. Также необходимо знать, сколько жарить арахис на сковороде или другим способом.

Лучше пожарить арахис в домашних условиях, чем покупать готовый жареный арахис в магазине, так как свежежареный арахис имеет отличный ярко выраженный вкус и аромат, что не может не радовать.

Если вы хотите после жарки использовать орех в качестве самостоятельной закуски, то приправляйте неочищенный орех сразу же после жарки пока он горячий. В таком случае он лучше всего вберёт в себя все ароматы приправ.

В данной инструкции мы покажем, как жарить арахис на сковородке. Также вы узнаете все тонкости того, как жарить арахис в духовке. И найдете точное время и мощность, как жарить арахис в микроволновке.

Шаг 1

Для работы нам понадобится арахис — 200 грамм, сковорода, деревянная ложка.

Шаг 2

Арахис выложить на сковороду.

Шаг 3

На огне ниже среднего жарить арахис непрерывно помешивая ложкой.

Шаг 4

Через 15-17 минут арахис будет готов.

Шаг 5

Ещё горячий арахис завернуть в кухонное полотенце и перетирать руками, как бы ладонь об ладонь, таким образом почти весь арахис легко и быстро очистится от шелухи.

Шаг 6

Жареный арахис готов.

Нам понадобятся:

  • Ложка деревянная
  • Форма для выпечки

Ингредиенты:

Арахис или по-другому земляной орех очень часто используют в кулинарии. Его добавляют в выпечку, на его основе готовят питательную арахисовую пасту. С арахисом готовят кремы для тортов, украшают им кондитерские изделия. Очень часто в рецептах используется именно жареный арахис. Чтобы блюдо получилось вкусным нужно знать, как правильно жарить арахис на сковороде, в микроволновке или духовке. Также необходимо знать, сколько жарить арахис на сковороде или другим способом.

Лучше пожарить арахис в домашних условиях, чем покупать готовый жареный арахис в магазине, так как свежежареный арахис имеет отличный ярко выраженный вкус и аромат, что не может не радовать.

Если вы хотите после жарки использовать орех в качестве самостоятельной закуски, то приправляйте неочищенный орех сразу же после жарки пока он горячий. В таком случае он лучше всего вберёт в себя все ароматы приправ.

В данной инструкции мы покажем, как жарить арахис на сковородке. Также вы узнаете все тонкости того, как жарить арахис в духовке. И найдете точное время и мощность, как жарить арахис в микроволновке.

Шаг 1

Для работы нам понадобится арахис, форма для выпечки, ложка.

Шаг 2

Выложить арахис в форму для выпечки. Арахис должен лежать в один слой.

Шаг 3

Разогреть духовку до температуры 180°С и выложить в духовку форму с арахисом. Готовить 20-25 минут до желаемой степени обжарки арахиса. Помешайте 2-3 раза арахис во время готовки. Помните, что арахис будет доготавливаться ещё некоторое время после того, как вы достаньте форму из духовки, поэтому учтите это при жарке.

Шаг 4

После остывание очистить арахис от шелухи. Арахис готов.

Нам понадобятся:

Ингредиенты:

Арахис или по-другому земляной орех очень часто используют в кулинарии. Его добавляют в выпечку, на его основе готовят питательную арахисовую пасту. С арахисом готовят кремы для тортов, украшают им кондитерские изделия. Очень часто в рецептах используется именно жареный арахис. Чтобы блюдо получилось вкусным нужно знать, как правильно жарить арахис на сковороде, в микроволновке или духовке. Также необходимо знать, сколько жарить арахис на сковороде или другим способом.

Лучше пожарить арахис в домашних условиях, чем покупать готовый жареный арахис в магазине, так как свежежареный арахис имеет отличный ярко выраженный вкус и аромат, что не может не радовать.

Если вы хотите после жарки использовать орех в качестве самостоятельной закуски, то приправляйте неочищенный орех сразу же после жарки пока он горячий. В таком случае он лучше всего вберёт в себя все ароматы приправ.

В данной инструкции мы покажем, как жарить арахис на сковородке. Также вы узнаете все тонкости того, как жарить арахис в духовке. И найдете точное время и мощность, как жарить арахис в микроволновке.

Шаг 1

Для работы нам понадобится арахис и тарелка.

Шаг 2

Арахис разложить в один слой на плоской тарелке.

Шаг 3

Поместить тарелку с арахисом в микроволновую печь и готовить 1 минуту при мощности 800 Вт. Перемешать. Дальше готовить в таком режиме: 20 секунд при 800 Вт и перемешать. Таких заходов по 20 секунд сделайте 4-5 в зависимости от желаемой степени обжарки арахиса.

Шаг 4

Обжаренный арахис очень легко очищается от шелухи. Арахис готов к работе.

webspoon.ru

Как пожарить арахис в духовке

По-женски » Кулинария » Рецепты » Закуски

Арахис – один из самых недорогих орехов, особенно если приобретать его сырым и готовить дома собственноручно. Способов приготовления жареного арахиса в домашних условиях много, рецептов – еще больше. Но если вы хотите, чтобы орехи пропеклись равномерно без особых ухищрений с вашей стороны, то вам не помешает узнать, как пожарить арахис в духовке. Ведь этот метод позволяет получить отличный результат при минимуме усилий и даже при отсутствии каких-либо кулинарных навыков.

Особенности приготовления

Несмотря на то что пожарить в духовке арахис несложно, знать, как сделать это правильно, необходимо.

  • Сырой арахис продается в скорлупе, без скорлупы и полностью очищенным. Способ подготовки арахиса к жарке и время его приготовления зависят от того, насколько хорошо он «одет». Арахис, заключенный в скорлупу, мыть не обязательно, а вот готовить его нужно довольно долго – 25 минут. Арахис, покрытый лишь тонкой шелухой, лучше помыть и хорошо обсушить. Время его приготовления – 20 минут. Полностью очищенный арахис мыть нужно обязательно. Готовится он быстрее всего – всего четверть часа.
  • Для упрощения процесса уборки противень, на котором будет жариться арахис, не помешает застелить пергаментом или фольгой.
  • Жарить арахис нужно в не слишком горячей духовке (при 160–180 градусах), поставив противень примерно по центру духового шкафа. При этом противень с орехами рекомендуют через каждые 5 минут доставать из духовки, чтобы их перемешать. Делать это не обязательно, но желательно, чтобы орехи прожарились равномерно.
  • Арахис на противень выкладывайте в один слой – только так он хорошо и равномерно пропечется. Если хочется пожарить больше орехов, то делать это придется в несколько заходов.
  • После того как противень с арахисом будет вынут из духовки, не нужно сразу снимать с него орехи. Остывая, они будут продолжать готовиться без угрозы оказаться пережаренными.
  • Жареный арахис вкусен сам по себе, но многие любят его соленым или сладким, с различными пряностями и приправами. Если они используются, то лучше всего посыпать ими арахис сразу же после того, как он будет вынут из духовки.
  • Если для жарки был использован арахис в шелухе, то ее будет легко снять после того, как он пожарится: его достаточно потереть в ладонях.
  • Прежде чем пробовать арахис, убедитесь, что он остыл. Чищеным орехам для этого нужно полчаса, арахису в скорлупе – несколько часов.

Особенности приготовления арахиса в духовке могут зависеть и от выбранного рецепта.

Острый арахис, жаренный в духовке

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • соль (мелкая) – 20 г;
  • молотый кайенский перец – 2 г;
  • сушеный молотый чеснок – 5 г;
  • паприка – 5 г.

Способ приготовления:

  • Подготовьте орехи и высыпьте их на противень.
  • Поставьте противень в разогретую до 160–180 градусов духовку на 15–25 минут.
  • Через каждые 5 минут доставайте противень с орехами и перемешивайте их лопаткой.
  • После того как орехи будут готовы, выньте противень из духовки.
  • Смешайте соль с острыми приправами, обсыпьте ей арахис и перемешайте.
  • Через полчаса снимите арахис с противня и положите в вазу. Желательно также убрать арахис в бумажный пакет – в нем его можно хранить 4 недели.

По этому рецепту готовится острый арахис в азиатском стиле. При желании получить менее острую закуску количество специй надо сократить. Соли тоже нужно сыпать в два раза меньше. Специи и пряные травы можно использовать и другие, подбирая их букет на свой вкус. Если хочется получить сладкий арахис, вместо соли и перца следует использовать сахарную пудру и корицу. На указанное в рецепте количество арахиса хватит двух столовых ложек пудры и одной столовой ложки молотой корицы.

Арахис в медовой глазури

Состав:

  • арахис – 0,5 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • мед (растопленный) – 50 мл;
  • соль (мелкая) – 5 г.

Способ приготовления:

  • Возьмите полностью очищенный арахис. При необходимости шелуху с арахиса можно снять, замочив его на 5 минут в горячей воде.
  • Растопите мед, смешав его с растительным маслом (рафинированным).
  • С помощью кулинарной кисточки нанесите на орехи медовую глазурь. При необходимости сэкономить время орехи можно просто погрузить в сладкую смесь и вынуть из нее с помощью шумовки, дать стечь лишней глазури.
  • Обваляйте покрытый глазурью арахис в небольшом количестве соли.
  • Постелите на противень пергамент, положите на него глазированный арахис.
  • Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  • Выньте противень с орехами, орехи перемешайте лопаткой и дайте им остыть в течение часа.

Арахис в медовой глазури получается аппетитным, ароматным и сладким. Его можно подавать к чаю и какао, есть просто так.

Приведенные рецепты красноречиво свидетельствуют, что пожарить в духовке арахис несложно, к тому же этот способ обжарки орехов позволяет сделать уникальные лакомства, которые почти наверняка приведут в восторг гостей и домочадцев.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru


Смотрите также